Ako se masni alkoholi koji sadrže 16 ili više atoma ugljika po molekuli koriste u sintezi alkil poliglikozida, rezultirajući proizvod je topiv u vodi samo pri vrlo niskim koncentracijama, tipično DP od 1,2 do 2. U nastavku se nazivaju alkil netopivi u vodi poliglikozidi. Među ovim alkil poliglikozidima dominantne su nepolarne karakteristike zbog dugog alkilnog lanca. Oni se ne koriste kao surfaktanti već se prvenstveno koriste kao emulgatori u kozmetičkim formulacijama.
Uočena reakcija glukoze s dodekanolima/tetradekanolima je u velikoj mjeri primjenjiva na sintezu alkil poliglikozida netopivih u vodi, kao što su cetil/oktadecil poliglikozidi. Reakcije katalizirane kiselinama odvijaju se pri sličnim temperaturama, pritiscima i molarnim omjerima između sirovina. Međutim, zbog njihove niske topljivosti, ove proizvode je teže rafinirati i izbjeljivati ​​kao paste na bazi vode. Važno je proizvoditi proizvode sa niskim sadržajem i svijetlom bojom neposredno nakon koraka reakcije, čime se izbjegava daljnji tretman.
Najvažniji neželjeni nusproizvod je poliglukoza. Žućkasto-braon je i zbog toga značajno kvari boju. Osim toga, prisustvo visokih koncentracija poliglukoze otežava koncentriranje reakcione smjese destilacijom, jer poliglukoza ima tendenciju da se vrlo brzo razgradi kako temperatura raste. Ovo u konačnici također narušava svojstva performansi.
Pošto se brzina formiranja polidekstroze značajno povećava pri kraju reakcije, reakcija se prerano završava pri oko 80% konverzije glukoze snižavanjem temperature i neutralizacijom katalizatora. Kako bi se osigurao ujednačen i ponovljiv kvalitet proizvoda, online analiza se koristi za precizno praćenje transformacije. Po završetku, neizreagirana glukoza je prisutna kao suspendirana krutina i može se lako ukloniti naknadnom filtracijom. Nakon uklanjanja glukoze, proizvod sadrži približno 1-2q polidekstroze, koja je emulgirana u vrlo sitnim kapljicama. Odabirom odgovarajućeg pomoćnog filtera, polidekstroza se može potpuno ukloniti u drugom koraku filtracije.
Ovim postupkom se dobija uglavnom proizvod bez glikoze i polidekstroze koji sadrži 15 do 30% dugolančanih (C 16/18) alkil poliglikozida i 85 do 70% masnog alkohola (C16/18-OH). Budući da proizvod ima povišenu tačku topljenja, obično se prodaje kao čvrsta supstanca u obliku pahuljica ili peleta.
Visoki nivoi dugolančanih alkohola su prihvatljivi jer mnogi kozmetički losioni sadrže velike količine istog alkohola. Stoga se alkil poliglikozidi mogu direktno koristiti kao alkil poliglikozidi/masni alkoholi.
Prilično noviji tipovi alkil poliglikozida netopivih u vodi sadrže oko 500% alkil poliglikozida i 500% masnih alkohola. U ovom slučaju, dio masnog alkohola se uklanja vakuumskom destilacijom, a termička razgradnja se potiskuje održavanjem temperature i vremena zadržavanja. što je moguće niže. (Slika 7) Ovaj tip koncentriranog proizvoda uvelike proširuje opseg primjene alkil poliglikozida netopivih u vodi.