Kroz polifunkcionalnost ugljikohidrata, Fischerove reakcije katalizirane kiselinom su uvjetovane da proizvedu smjesu oligomera u kojoj je u prosjeku više od jedne glikacijske jedinice vezano za alkoholnu mikrosferu. Prosječan broj glikoznih jedinica povezanih s alkoholnom grupom opisan je kao (prosječni) stepen polimerizacije (DPI). Slika 2 prikazuje distribuciju za alkil poliglikozid sa DP=1,3. U ovoj smjesi, koncentracija pojedinačnih oligomera (mono-, di-, tri-, glikozid) uveliko ovisi o odnosu glukoze i alkohola u reakcijskoj smjesi. Prosječni stepen polimerizacije (DP) je važna karakteristika u pogledu fizičke hemije i primjene alkil poliglikozida. U ravnotežnoj distribuciji, DP- za datu dužinu alkil lanca dobro korelira s osnovnim svojstvima proizvoda, kao što su polarnost, rastvorljivost itd. U principu, ovu distribuciju oligomera može opisati PJ Flory za opis distribucije oligomera proizvoda na bazi polifunkcionalnih monomera, što se također može primijeniti na alkil poliglukozide. Ova modificirana verzija Floryjeve distribucije opisuje alkil poliglikozide kao smjesu statistički distribuiranih oligomera.
Sadržaj pojedinačnih vrsta u smjesi oligomera smanjuje se s povećanjem stepena polimerizacije. Raspodjela oligomera dobijena ovim matematičkim modelom dobro se slaže s analitičkim rezultatima (vidi Poglavlje 3). Jednostavno rečeno, prosječni stepen polimerizacije (DP) smjesa alkil poliglikozida može se izračunati iz mol procenta pi odgovarajuće oligomerne vrste "i" u smjesi glikozida (Slika 2).